Temporada: Julio/Abril

Procedencia: Rías Gallegas de Arosa, Muros y Noya

Vieira (Concha del Peregrino)

Una vez seleccionada la vianda, lo fundamental es la preparación de la salsa a base de aceite de oliva, vinagre, pimentón y sal.

Recomendamos servir caliente.

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