Temporada: Julio/Enero

Procedencia: Parques de cultivo (bateas) de las Rías Gallegas

Mejillones en Escabeche.

Una vez seleccionada la vianda, lo fundamental es la preparación de la salsa a base de aceite de oliva, vinagre, pimentón y sal.

Mejillones al Natural:

Aderezado con salsa natural a base de agua y sal con una pizca de limón. Al observar la salsa parese turbia, siendo propio del molusco.