Temporada: Julio /Abril

Procedencia: Rías Gallegas de Arosa, Muros y Noya

CANGREJO:

Rompemos la cáscara y con una cucharilla extraemos las gónadas (huevas). Se colocan para lavarlas de impurezas. Se incorporan las huevas en embase se separan y se estirilizan. Se usa para revueltos, guarniciones, untado en tostadas, etc.
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